こんにちにゃんฅ ̳˃ ·̫ ❜⃘⃘ ̳♡˚✧今日は、ゆずがっぱちゃんのトマトぽん酢で冷製パスタ、絶品にゃん˃̶̵͈̀ ᴗ ˂̶͈́♡⁾⁾
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パスタは、フライパンで蒸し茹でにすると美味しいとテレビでやっていたのでやってみると、確かに美味しいにゃん
★蒸しパスタの作り方は、
フライパン
フライパンのふた(できれば透明で中身が見えるもの)みっけは蓋がなかったので、フライパンより小さいですが、他の鍋の蓋をのせましたにゃん
スパゲティ:100g
水:400ml
※2人前はパスタ200g、水600ml、4人前はパスタ400gに水800mlで調理できますが、失敗しやすくなるそうにゃん

作り方
1.フライパンに水400mlを入れ、強火で沸騰させる。
2.水が沸騰したら半分に折ったスパゲティを入れ、フタをする。
みっけは、折るのが嫌だったから少し柔らかくなったら、そのままフライパンに入れたにゃんよ

3.フライパンの中が泡でみたされたら焦げ付かないよう中火にする。

※水がなくなると焦げてしまうので、水がなくなりそうだったら少し熱湯を足して調整する

4.そのままスパゲティのゆで時間の分加熱したら完成!

※加熱が終わったとき、水気が多く残っていると蒸しパスタの効果が出づらいので、弱火か余熱でスパゲティ表面の水分を飛ばすとソースがよく絡みますにゃん



普通のゆで方だと、デンプンが水の中に流れ出るのでくっつく力が弱まるのですが、蒸しパスタだと水の中に流れ出たデンプンが表面に戻るためくっつく力が強くなり、高級パスタのようによくソースに絡むようになるそうにゃん

その結果、パスタの味が別物のように感じられるそうにゃん

蒸すときに食材を入れて一緒に蒸す方法もあるみたいにゃんよ